2026.09.28
【春雨は戻さない】レンジ3分でしみしみ！やみつき濃厚『ねぎあえ麺風レンチン春雨』
一人のササッとランチなら、レンチン1回で完成する春雨の中華風あえ麺はいかが？ オイスターソースとごま油が食欲をそそり、食感のいい春雨がつるりと食べられます。
鶏ひき肉と豆苗も加わって、ヘルシーながら満足感はしっかり。手軽におなかを満たしたい日にうれしい一杯です。
『ねぎあえ麺風レンチン春雨』のレシピ
材料（1人分）
緑豆春雨……30g
鶏ひき肉……50g
ねぎ……1/2本
豆苗……1/4パック（正味約30g）
粗びき黒こしょう……少々
〈調味液〉
しょうゆ……小さじ1
オイスターソース……小さじ1
ごま油……小さじ1
水……1/4カップ
作り方
（1）ねぎは斜め薄切りにする。豆苗は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
（2）直径16cmくらいの耐熱の器に〈調味液〉の材料を入れ、春雨を加えて調味液に浸しながらさっと混ぜる。ひき肉を春雨の上に散らし、ねぎを全体に広げてのせる。ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、ラップをかけたまま2分ほどおく。
（3）豆苗を加えてさっと混ぜ、こしょうをふる。
お昼は簡単にすませたいけど、ちゃんと食べたい。そんな一人ランチの定番にしたくなりますよ♪
教えてくれたのは…
詳細はこちら
髙山 かづえ
料理家
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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料理／高山かづえ 撮影／髙杉 純 スタイリング／深川あさり 文／池田なるみ
