2026.08.09
冷房で冷え疲れした体に嬉しい。あったかあっさり『もやしと鶏ひきのにんにくスープ』
冷房や冷たい飲み物で、意外と体が冷えやすい夏。そんな日は、10分で作れるあったかスープがおすすめです。
鶏ひき肉のうまみが溶け込んだスープに、シャキシャキもやしとにんにくの風味がよく合い、ほっとするおいしさに。お財布にやさしいのもうれしいポイントです。
『もやしと鶏ひき肉のにんにくスープ』のレシピ
材料（2人分）
もやし……1/2袋（約100g）
鶏ひき肉……80g
〈A〉
にんにくのすりおろし……小さじ1/3
酒……大さじ1
塩……小さじ1/4
粗びき黒こしょう……少々
作り方
（1）鍋にひき肉と水2カップを入れ、ひき肉をほぐすように混ぜる。
（2）（1）の鍋を中火で熱し、煮立ったらアクを取ってふたをし、弱火で3分煮る。〈A〉ともやしを加えて混ぜ、1分ほど煮る。
食材ふたつで手軽に作れる一杯。冷房で冷えた日は、できたてをふうふうしながら味わってくださいね。
教えてくれたのは…
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井原 裕子
料理家
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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料理／井原裕子 撮影／野口健志 スタイリング／佐々木カナコ 文／池田なるみ
