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塩漬けした梅の実からとった酸味の強い梅酢をせん切り野菜にかけたさっぱり味のサラダ。
主材料：セロリ にんじん きゅうり 大葉
キャベツとさきいかを炒めてカレー粉で味つけ。ごま油で風味づけします。意外な組み合わせなのに味は抜群！
主材料：キャベツ にんじん えのき
韓国料理の人気メニューを、にんにくをきかせてアレンジした野菜たっぷりの煮もの。春雨に煮汁を吸わせて、素材のおいしさを残さずいただきます。
主材料：牛薄切り肉 春雨 たまねぎ にんじん
そら豆とクリームのやさしい味わいをブラックペッパーがキリッと引き締めます。
主材料：鶏もも肉 そら豆 たまねぎ 生クリーム
柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手…
主材料：なす かぼちゃ 大根
食べごたえのあるにんにくの茎を、たっぷりと使った栄養満点の炒めもの。仕上げにうまみのある削り節をからめれば、味つけはシンプルでOKです。
主材料：にんにくの芽 しいたけ 卵 にんじん
鶏のスープをご飯にかける「鶏飯」がヒント。あっさり味で、スルスルッとおなかに入ります。
主材料：鶏もも肉 小松菜 しいたけ にんじん
ひらひらに切ったにんじんは、味がからみやすく口当たりもgood。
主材料：ツナ缶 にんじん
ほうれん草はアクの少ない品種を使い、下ゆでせずにざくざくと刻んでそのままスープへ。
主材料：あさり にんじん ほうれん草 セロリ
ゆで豚を作ったときのゆで汁は、うまみがたっぷり。根菜を柔らかく煮て、あっさりスープに仕上げます。
主材料：豚かたまり肉 にんじん れんこん かぶ
鮭から出るうまみと、ほどよい塩けが美味。柔らかく煮えた野菜が、しみじみとしたおいしさです。
主材料：鮭 にんじん かぶ 春雨
厚揚げを使えば水切り不要、白あえが簡単にできます。味のポイントは白練りごま、こくのあるおいしさです。
主材料：厚揚げ 小松菜 にんじん
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