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胸肉は塩と砂糖をもみ込んで一晩おくことで、うまみが凝縮してジューシーに。この方法を覚えておけば幅広く応用できますよ。
主材料：鶏むね肉 長芋
鶏肉とねぎは香ばしく焼きつけて。鶏のうまみがたっぷり出た、こくのある温かいつゆです。
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
クリスマスの食卓はこれで決まり！ 電子レンジとオーブントースターでできる、簡単さもうれしい。
主材料：鶏もも肉
ほんのり甘いバルサミコ酢ベースのドレッシングで、ベビーリーフの香りと食感を楽しみます。
主材料：ハム チーズ トマト ハーブ
辛みがありながら、後味がさわやかな「さんしょう」は〈照り焼き味〉にぴったり。旬のゴーヤーを使った、ご飯もビールも進む一品です。
主材料：豚薄切り肉 ゴーヤー 長ねぎ
ピリ辛味からケチャップ風味まで、ソースの味は４種類用意しました。大人も子どもも大満足の蒸し鶏です。
主材料：鶏むね肉
奄美大島や沖縄の郷土料理で、鶏肉でとった、あっさりとしたスープが、食欲をそそります。
主材料：鶏むね肉 卵 しいたけ にんじん
カラッと揚げたボリューム満点の鶏肉に、レモンの酸味がさわやかなたれを合わせた一品。
主材料：鶏むね肉 長ねぎ
せん切りじゃがいもをころもにまとい、フライドポテトとから揚げが一体化！これぞ禁断の一品です。
主材料：鶏むね肉 じゃがいも
そら豆はミルクやチーズとの相性も抜群！ 鷄肉といっしょにクリーム味のグラタンにしていただきます。
主材料：鶏もも肉 そら豆 チーズ
鶏胸肉は、マヨネーズや片栗粉でコーティングするからしっとり。ブロッコリーで食べごたえ充分です。
主材料：鶏むね肉 たまねぎ ブロッコリー
バター＆粗びき黒こしょうの風味豊かな炒めもの。鶏肉をそぎ切りにすれば、火の通りもぐんとスピーディ！
主材料：鶏もも肉 えのき エリンギ
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