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甘い帆立てと相性抜群のフルーツで、見た目も華やかなカルパッチョに。帆立てが見えないくらい、フルーツをたっぷりのせて。いちごはつぶしてソースとしても使います。この甘酸っぱさが、帆立てに合うんです。
料理： 飛田和緒
撮影： 邑口京一郎
熱量 116kcal（1/3量）
塩分 0.6g（1/3量）
いちご1個と好みのフルーツは5mm角に切る。残りのいちごはつぶし、塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、ソースを作る。
帆立ては水けを拭き取り、厚みが3～4等分になるようそぎ切りにする。器にかるく塩（分量外）をふり、帆立てを平らになるよう盛りつける。粗びき黒こしょうをふっていちごソースをかけ、【1】のフルーツを全体に散らす。
レシピ掲載日： 2023.11.17
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