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しっとりとした鶏むねとシャキシャキの白菜のコントラストを楽しんで。ほどよい酸味の甘酢だれがあとを引きます。
料理： 小林まさみ
撮影： 福尾美雪
熱量 239kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
白菜は長さ5cmに切ってから繊維にそって幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ5cm、幅1cmの短冊切りにする。鶏肉は皮を取り、幅1cmのそぎ切りにしてから縦に2～3等分に切って、下味の材料を順にもみ込む。甘酢だれの材料を混ぜる。
フライパンを中火で温めて【1】の鶏肉を入れ、肉の色が変わるまで（焼き色はつけない）炒めて取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1と、にんじん、しょうが、赤唐辛子を入れ、中火で2～3分炒める。白菜を加え、さらに2～3分炒めて、鶏肉を戻し入れる。甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、炒め合わせる。
レシピ掲載日： 2023.11.17
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