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わかめの肉巻き照り焼き

ぎっしり巻かれたわかめに、豚肉のうまみと甘辛い照り焼きだれがよくなじんで、食べごたえ満点! 

料理:

撮影: 市原慶子

わかめの肉巻き照り焼き

材料 (2人分)

  • わかめ もどした状態で150g
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(約180g)
  • 照り焼きだれ
  •  しょうゆ、酒、水 各大さじ1
  •  砂糖、みりん 各大さじ1/2
  • 片栗粉 サラダ油

熱量 285kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • わかめは、塩蔵、乾燥、どちらを使ってもOK。たっぷりの水に5分浸してもどし、水けを絞る。
    ※塩蔵のものは、流水で塩を洗い流してから、水に浸す。



作り方

  • わかめは長さ4~5cmに切る。豚肉2枚を、長い辺を少し重ねて並べ、片栗粉少々をふる。奥を3cmあけてわかめの1/4量をのせ、手前からくるくると巻く。残りも同様にする。照り焼きだれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】の巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら、こんがりと焼き色がつくまで5~6分焼く。ペーパータオルで脂を拭き取り、たれを加えて汁けが少なくなるまで煮からめる。食べやすく切って器に盛り、残ったたれをかける。

レシピ掲載日: 2018.1.17

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