主菜
わかめの肉巻き照り焼き
更新日 2025/6/7
撮影 市原慶子
ぎっしり巻かれたわかめに、豚肉のうまみと甘辛い照り焼きだれがよくなじんで、食べごたえ満点！
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約430円
- カロリー
285kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- わかめ（もどした状態で）150g
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）8枚※8枚約180g相当
照り焼きだれ
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
下準備
わかめは、塩蔵、乾燥、どちらを使ってもOK。たっぷりの水に5分浸してもどし、水けを絞る。
※塩蔵のものは、流水で塩を洗い流してから、水に浸す。
調理
- 1
わかめは長さ4～5cmに切る。豚肉2枚を、長い辺を少し重ねて並べ、片栗粉少々をふる。奥を3cmあけてわかめの1/4量をのせ、手前からくるくると巻く。残りも同様にする。照り焼きだれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】の巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどきころがしながら、こんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。ペーパータオルで脂を拭き取り、たれを加えて汁けが少なくなるまで煮からめる。食べやすく切って器に盛り、残ったたれをかける。
初出 オレンジページ 2018年1月号