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白菜のしょうゆ漬け

歯ざわりのよい白菜に、昆布のうまみがしみ込んで絶品! 箸休めにもうってつけですよ。

料理:

撮影: 野口健志

白菜のしょうゆ漬け

材料 (作りやすい分量)

  • 白菜の葉 4枚(約400g)
  • 昆布(3×3cm) 1枚
  • 赤唐辛子の小口切り 1/2~1本分
  • しょうゆ みりん

熱量 36kcal(1/4量) 塩分 2.0g(1/4量)

作り方

  • 白菜は2~3cm四方に切る。昆布は細切りにする。

  • 保存袋に白菜を入れて昆布、赤唐辛子、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1を加えて袋の上からもみ、余分な空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で一晩(6~8時間)漬け込む。

レシピ掲載日: 2021.2.2

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