主食
和風キャベツカレー
更新日 2025/7/23
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- キャベツ（小さめ一口大 2cm四方） 葉3枚分
- 鶏ひき肉150g
煮汁
- めんつゆ（3倍希釈）大さじ3と1/2
- 水1と1/2カップ
- カレー粉大さじ1
水溶き片栗粉（混ぜる）
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 温かいご飯適宜
トッピング（仕上げに）
- 一味唐辛子適宜
- 好みの漬けもの適宜
作り方
調理
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分焼きつける。
- 2
カレー粉を加えてざっと炒め、煮汁、キャベツを加えて、ときどき返しながら4分煮る。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯とともに器に盛る。
初出 オレンジページ 2017年3/2売号
レビュー
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料理のきほん
520kcal
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