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ブロッコリーと牛こまのプルコギ風

市販の焼き肉のたれを活用するので、味が簡単に決まります。ブロッコリーはさっと炒め、ビタミンと食感をキープ！

料理：

撮影： 南雲保夫

ブロッコリーと牛こまのプルコギ風

材料 （2人分）

  • ブロッコリー（小）　1株（約230g）
  • 牛こま切れ（切り落とし）肉　150g
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • プルコギだれ（ボールに混ぜる）
  • 　白いりごま　大さじ1
  • 　焼き肉のたれ　大さじ1～2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1/4～1/2
  • ごま油　塩

熱量 297kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

下準備

    　

  • ・ブロッコリーは茎を長めに残して小房に分け、さらに縦半分に切る。
    ・玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
    ・牛肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • プルコギだれのボールに牛肉を加えてもみ込む。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーと玉ねぎを入れてさっと炒める。水大さじ1、塩小さじ1/4をふり、約2分炒めて取り出す。

  • フライパンを再び中火にかけ、【1】の牛肉を広げ入れる。肉の色が変わるまで炒め、ブロッコリーと玉ねぎを戻し入れて、さっと炒め合わせる。

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レシピ掲載日： 2020.11.2

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