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さつまいもとベーコンのコンソメバター炊き込みご飯

さつまいもの甘みとベーコンの塩味が絶妙にマッチ。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

さつまいもとベーコンのコンソメバター炊き込みご飯

材料 (1人分)

  • 米 2合(360ml)
  • さつまいも 1本(約200g)
  • ベーコン(かたまり) 120g
  • A
  •  洋風スープの素(顆粒) 小さじ2
  •  塩 小さじ2/3
  • バター 粗びき黒こしょう

熱量 501kcal(1/4量) 塩分 2.4g(1/4量)

作り方

  • 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。さつまいもは両端を切り落とし、縦半分に切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。Aを加えて混ぜ、真ん中にさつまいもをのせ、まわりにベーコンをのせる。炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊く。時間をおくと水分量が変わって失敗のもとになるため、調味料や具を入れたらすぐに炊く。

    炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。Aを加えて混ぜ、真ん中にさつまいもをのせ、まわりにベーコンをのせる。炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊く。時間をおくと水分量が変わって失敗のもとになるため、調味料や具を入れたらすぐに炊く。

  • 炊き上がったら、バター20gを加える。しゃもじでさつまいもをくずしながら、具が均一になるように底から大きく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    炊き上がったら、バター20gを加える。しゃもじでさつまいもをくずしながら、具が均一になるように底から大きく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2021.10.1

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