主食

さつまいもとベーコンのコンソメバター炊き込みご飯

(件)

更新日 2025/8/22

撮影 木村 拓（東京料理写真）

さつまいもの甘みとベーコンの塩味が絶妙にマッチ。

(件)

更新日 2025/8/22

  • 費用目安

    約890円

  • カロリー

    501kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • 米
    2合
  • さつまいも
    1本
  • ベーコン（かたまり）
    120g

  • A

    • 洋風スープの素（顆粒）
      小さじ2
    • 塩
      小さじ2/3
  • バター
    20g
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。さつまいもは両端を切り落とし、縦半分に切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。

  2. 2

    炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。Aを加えて混ぜ、真ん中にさつまいもをのせ、まわりにベーコンをのせる。炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊く。時間をおくと水分量が変わって失敗のもとになるため、調味料や具を入れたらすぐに炊く。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2
  3. 3

    炊き上がったら、バター20gを加える。しゃもじでさつまいもをくずしながら、具が均一になるように底から大きく混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    調理 ステップ3
    調理 ステップ3

初出　オレンジページ 2021年10/1売号

さつまいもの豆知識

さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】