副菜
小松菜の塩昆布漬け
更新日 2025/6/23
撮影 岡本真直
レシピを作った人
きじま りゅうた
料理家
祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。
クックモード
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材料
作りやすい量
- 小松菜1と1/2わ
A
- 塩小さじ1/2
- 水大さじ1
B
- 塩昆布大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
小松菜は幅5mmに切ってポリ袋に入れ、Aを加えてさっと混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、15分ほどおいて水けをきる。Bを加えてさっと混ぜ、空気を抜いて口を閉じ、15分以上おく。
初出 オレンジページ 2018年12/17売号
レビュー
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質問
379kcal
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