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主菜

ズッキーニのダブルチーズカツ

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更新日 2025/6/16

ズッキーニのダブルチーズカツ
撮影 鈴木泰介

シンプル味のズッキーニとチーズ&フライの最強タッグ。パン粉に入れる粉チーズと具のプロセスチーズのダブル使い★

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約590円

  • カロリー

    546kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • ズッキーニ
    1
  • 豚もも薄切り肉
    8
  • プロセスチーズ(長方形の個包装タイプ)
    6
  • レモンのくし形切り
    適宜
  • バッター液

    • 小麦粉
      大さじ2
    • 大さじ2
  • パセリチーズパン粉

    • パン粉
      30g
    • パセリのみじん切り
      大さじ2
    • 粉チーズ
      大さじ1
  • こしょう
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ズッキーニはへたを切り、縦半分に切る。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。バッター液、パセリチーズパン粉の材料をそれぞれ混ぜる。

  2. 2

    ズッキーニの断面にチーズを3個ずつ縦に並べてのせ、豚肉を4枚ずつ端かららせん状に巻きつける。バッター液をからめ、パセリチーズパン粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、低温※に熱する。【2】を入れ、ときどき裏返しながら10分ほど揚げ、油をきる。食べやすく切って器に盛り、レモンを添える。

    ※160~165℃/パン粉を少量落とすと、少し沈みかけてからゆっくり広がる程度。

初出 オレンジページ 2020年6/2号

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        市瀬 悦子

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