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ズッキーニのダブルチーズカツ

シンプル味のズッキーニとチーズ&フライの最強タッグ。パン粉に入れる粉チーズと具のプロセスチーズのダブル使い★

料理:

撮影: 鈴木泰介

ズッキーニのダブルチーズカツ

材料 (2人分)

  • ズッキーニ 1本(約150g)
  • 豚もも薄切り肉 8枚(約180g)
  • プロセスチーズ(長方形の個包装タイプ) 6個(約90g)
  • レモンのくし形切り 適宜
  • バッター液
  •  小麦粉、水 各大さじ2
  • パセリチーズパン粉
  •  パン粉 30g
  •  パセリのみじん切り 大さじ2
  •  粉チーズ 大さじ1
  • 塩 こしょう サラダ油

熱量 546kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • ズッキーニはへたを切り、縦半分に切る。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。バッター液、パセリチーズパン粉の材料をそれぞれ混ぜる。

  • ズッキーニの断面にチーズを3個ずつ縦に並べてのせ、豚肉を4枚ずつ端かららせん状に巻きつける。バッター液をからめ、パセリチーズパン粉をまぶす。

    ズッキーニの断面にチーズを3個ずつ縦に並べてのせ、豚肉を4枚ずつ端かららせん状に巻きつける。バッター液をからめ、パセリチーズパン粉をまぶす。

  • フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、低温※に熱する。【2】を入れ、ときどき裏返しながら10分ほど揚げ、油をきる。食べやすく切って器に盛り、レモンを添える。

    ※160~165℃/パン粉を少量落とすと、少し沈みかけてからゆっくり広がる程度。

レシピ掲載日: 2020.6.2

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