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塩もみしたたっぷりのきゅうりに、レンチンしたささ身を加えて、食べごたえアップ。にんにくとごま油の香りがきいて、あとを引くおいしさです。
料理: 大庭英子
撮影: 福尾美雪
熱量 85kcal(1/5量)
塩分 0.7g(1/5量)
きゅうりは両端を切り、薄い輪切りにする。ボールに入れ、塩小さじ2をふってもみ込み、15~20分おく。
ささ身は筋を取って耐熱皿に並べ、酒小さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、さまして粗くほぐす。
【1】のきゅうりは水で2回ほど洗って水けを絞り、ボールに【2】のささ身とともに入れる。ごま油大さじ2を加えてあえ、ねぎ、にんにく、ごまを加えて混ぜ、粉唐辛子をふる。
【保存期間】冷蔵庫で2~3日
レシピ掲載日: 2017.8.2
オレンジページ7/17号
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