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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きゅうりとささ身のナムル

塩もみしたたっぷりのきゅうりに、レンチンしたささ身を加えて、食べごたえアップ。にんにくとごま油の香りがきいて、あとを引くおいしさです。

料理：

撮影： 福尾美雪

きゅうりとささ身のナムル

材料 （1人分)

  • きゅうり　4本
  • 鶏ささ身　2本（約100g）
  • ねぎのみじん切り　大さじ2
  • にんにくのみじん切り　小さじ1/2
  • 白いりごま　大さじ1/2
  • 粉唐辛子（粗びき）　少々
  • 塩　酒　ごま油　

熱量 85kcal（1/5量） 塩分 0.7g（1/5量）

作り方

  • きゅうりは両端を切り、薄い輪切りにする。ボールに入れ、塩小さじ2をふってもみ込み、15～20分おく。

    きゅうりは両端を切り、薄い輪切りにする。ボールに入れ、塩小さじ2をふってもみ込み、15～20分おく。

  • ささ身は筋を取って耐熱皿に並べ、酒小さじ1、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱し、さまして粗くほぐす。

  • 【1】のきゅうりは水で2回ほど洗って水けを絞り、ボールに【2】のささ身とともに入れる。ごま油大さじ2を加えてあえ、ねぎ、にんにく、ごまを加えて混ぜ、粉唐辛子をふる。

    【保存期間】冷蔵庫で2～3日

レシピ掲載日： 2017.8.2

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