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ロール棒棒鶏

きゅうりで巻いた一口サイズのプチつまみ。お酒のお供にぴったりです。

料理:

撮影: 宗田育子

ロール棒棒鶏

材料 (8個分)

  • 鶏ささ身(大) 1本(約60g)
  • きゅうり 50g(縦に約1/2本)
  • 黄パプリカ(小) 1/4個(約30g)
  • 塩、こしょう 各少々
  • 酒 小さじ1
  • ごまだれ
  •  砂糖、白練りごま 各小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/3
  •  酢 小さじ1/4
  •  ラー油 少々

熱量 17kcal(1個分) 塩分 0.1g(1個分)

作り方

  • ささ身は白い筋があれば取り除き、耐熱皿にのせて、塩、こしょう、酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で2分ほど加熱してさまし、食べやすく裂く。

  • きゅうりはピーラーで薄切りにし、8枚用意する。パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切ってから縦に8等分に切る。

  • きゅうり1枚にささ身とパプリカを1/8量ずつのせて巻く。器に盛り、ごまだれの材料を混ぜ合わせて添える。

レシピ掲載日: 2016.5.2

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