副菜
ロール棒棒鶏
更新日 2025/7/4
撮影 宗田育子
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
8個分
- 鶏ささ身（大）1本※1本約60g相当
- きゅうり（縦に約1/2本）50g
- 黄パプリカ（小）1/4個※1/4個約30g相当
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒小さじ1
ごまだれ
- 砂糖小さじ1
- 白練りごま小さじ1
- しょうゆ小さじ1/3
- 酢小さじ1/4
- ラー油少々
作り方
調理
- 1
ささ身は白い筋があれば取り除き、耐熱皿にのせて、塩、こしょう、酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で2分ほど加熱してさまし、食べやすく裂く。
- 2
きゅうりはピーラーで薄切りにし、8枚用意する。パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切ってから縦に8等分に切る。
- 3
きゅうり1枚にささ身とパプリカを1/8量ずつのせて巻く。器に盛り、ごまだれの材料を混ぜ合わせて添える。
初出 Cooking 2016年5/2売号
レビュー
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396kcal
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