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副菜

ロール棒棒鶏

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更新日 2025/6/16

撮影 宗田育子

きゅうりで巻いた一口サイズのプチつまみ。お酒のお供にぴったりです。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    17kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

8個分
  • 鶏ささ身(大)
    11本約60g相当
  • きゅうり(縦に約1/2本)
    50g
  • 黄パプリカ(小)
    1/41/4個約30g相当
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1
  • ごまだれ

    • 砂糖
      小さじ1
    • 白練りごま
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/3
    • 小さじ1/4
    • ラー油
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ささ身は白い筋があれば取り除き、耐熱皿にのせて、塩、こしょう、酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で2分ほど加熱してさまし、食べやすく裂く。

  2. 2

    きゅうりはピーラーで薄切りにし、8枚用意する。パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切ってから縦に8等分に切る。

  3. 3

    きゅうり1枚にささ身とパプリカを1/8量ずつのせて巻く。器に盛り、ごまだれの材料を混ぜ合わせて添える。

初出 Cooking 2016年5/2号

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