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主菜

キャベツと豚こまの簡単回鍋肉(ホイコーロー)

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更新日 2025/6/16

キャベツと豚こまの簡単回鍋肉(ホイコーロー)
撮影 岡本真直

キャベツはさっと炒めてボリューム感をキープ。香味野菜のきいたみそ味があとを引いて、ご飯がどんどんすすみます!

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約880円

  • カロリー

    286kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • キャベツ(小)
    1/21/2個約400g相当
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • にら
    1/21/2束約50g相当
  • 香味みそだれ〈混ぜる〉

    • おろししょうが
      大さじ1
    • おろしにんにく
      1/2かけ分
    • 大さじ1
    • みそ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      小さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・キャベツはしんを取り、4㎝四方に切る。
・にらは長さ4㎝に切る。
・豚肉は大きければ食べやすく切る。

調理

  1. 1

    豚肉に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉の色が完全に変わるまで炒める。

  2. 2

    キャベツを加えて強めの中火にし、ときどき混ぜながら約1分炒め合わせる。香味みそだれを加え、さらに約1分炒める。にらを加え、さっと炒め合わせる。

初出 オレンジページ 2018年10/17号

キャベツ×豚こまの「名コンビ」レシピ

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        東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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