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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこんのミートクリームグラタン

ひき肉とソースのうまみがしみたれんこんが美味。生クリームを加えてこっくりと。

料理：

撮影： 澤木央子

れんこんのミートクリームグラタン

材料 （2～3人分）

  • れんこん（大）　1節（約250g）
  • 合いびき肉　150g
  • 玉ねぎのみじん切り　1/2個分（約100g）
  • にんにくのみじん切り　小さじ1
  • トマトソース
  • 　トマトジュース（食塩不使用）　1カップ
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　ウスターソース、しょうゆ　各小さじ1
  • 　洋風スープの素（顆粒）、塩　各小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 生クリーム　1/2カップ
  • ピザ用チーズ　70g
  • オリーブオイル

熱量 470kcal（1/3量） 塩分 1.9g（1/3量）

作り方

  • れんこんは皮をむいて2cm角に切り、さっと水にさらして水けをきる。トマトソースの材料を混ぜる。フライパンにオリーブオイル大さじ1と、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。れんこんを加え、全体に油が回るまで炒める。

  • トマトソースを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、れんこんが柔らかくなるまで、ときどき混ぜながら10～15分煮る。生クリームを加えて混ぜ、耐熱の器に流し入れてチーズをふる。オーブントースターでチーズがこんがりとするまで10～12分焼く。

レシピ掲載日： 2019.10.2

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