副菜
青梗菜とハムのサラダ
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株※1株約100g相当
- ロースハム2枚※1枚約15g相当
ドレッシング
- サラダ油大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は幅2cmに切る。茎の部分は2～4等分に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ざるに上げてさまし、かるく水けを絞る。ハムは半分に切ってから幅1cmに切る。ボールにドレッシングの材料を混ぜ、青梗菜とハムを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年10/17売号
レビュー
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