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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

薬味が香る和風タルタル

シンプルなタルタルを、個性豊かな薬味の香りが彩ります。

料理：

撮影： 野口健志

薬味が香る和風タルタル

材料 （作りやすい分量）

  • ゆで卵　2個
  • 刻み薬味ミックス（下記参照）　大さじ5
  • マヨネーズ

熱量 163kcal（1/3量） 塩分 0.5g（1/3量）

作り方

  • ゆで卵をボールに入れ、フォークで粗くつぶす。マヨネーズ大さじ4を加えてあえ、薬味ミックスを加えてさっと混ぜる。



刻み薬味ミックス
刻み薬味ミックス 【材料と作り方（作りやすい分量）】
みょうが3個（約45g）、青じその葉30枚（約30g）、新しょうが30gはそれぞれみじん切りに、万能ねぎ1/2束（約50g）は小口切りにする。まとめて5分ほど冷水にさらし、ざるに上げて水けをよく絞る。 清潔な密閉容器にペーパータオルを敷き、刻んだ薬味を入れて冷蔵保存する（ペーパータオルは毎日交換するとよい）。約2日間保存可能。

レシピ掲載日： 2019.7.2

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