青梗菜とにんじんの辛ナムル
彩り＆味なじみがいいゆでナムル。豆板醤の辛みが絶妙なアクセントに。
料理： 堤 人美
撮影： 馬場わかな
- 熱量 155kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 青梗菜 2株
- にんじん 1/2本（約75g）
- 〈辛ナムルだれ〉
- 白すりごま 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/3
- ごま油 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩 少々
- 塩
作り方
青梗菜は幅2cmに切り、茎と葉に分ける。にんじんは皮をむき、長さを半分に切って縦に幅1cmに切ってから、縦に薄切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて青梗菜の茎とにんじんを1分ほどゆでる。青梗菜の葉を加えてさっとゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。ボールに辛ナムルだれの材料を混ぜ合わせ、青梗菜とにんじんを加えてあえる。
レシピ掲載日：2019.9.17
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