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青梗菜とにんじんの辛ナムル

彩り＆味なじみがいいゆでナムル。豆板醤の辛みが絶妙なアクセントに。

料理：

撮影： 馬場わかな

青梗菜とにんじんの辛ナムル

材料 （2人分）

  • 青梗菜　2株
  • にんじん　1/2本（約75g）
  • 〈辛ナムルだれ〉
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/3
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　ひとつまみ
  • 　塩　少々
  • 塩

熱量 155kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は幅2cmに切り、茎と葉に分ける。にんじんは皮をむき、長さを半分に切って縦に幅1cmに切ってから、縦に薄切りにする。

  • 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて青梗菜の茎とにんじんを1分ほどゆでる。青梗菜の葉を加えてさっとゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。ボールに辛ナムルだれの材料を混ぜ合わせ、青梗菜とにんじんを加えてあえる。

レシピ掲載日： 2019.9.17

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