副菜

青梗菜とにんじんの辛ナムル

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 馬場わかな

彩り＆味なじみがいいゆでナムル。豆板醤の辛みが絶妙なアクセントに。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 青梗菜
    2株
  • にんじん
    1/2本

  • 〈辛ナムルだれ〉

    • 白すりごま
      大さじ1
    • 豆板醤
      小さじ1/3
    • ごま油
      大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 砂糖
      ひとつまみ
    • 塩
      少々
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    青梗菜は幅2cmに切り、茎と葉に分ける。にんじんは皮をむき、長さを半分に切って縦に幅1cmに切ってから、縦に薄切りにする。
  2. 2
    鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて青梗菜の茎とにんじんを1分ほどゆでる。青梗菜の葉を加えてさっとゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。ボールに辛ナムルだれの材料を混ぜ合わせ、青梗菜とにんじんを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2019年9月号