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とうがんのごま酢あえ

キリリとした酸味と、ごまのこくが淡泊なとうがんに合います。

料理:

撮影: 岡本真直

とうがんのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • とうがん 250~300g
  • あえごろも
  •  白すりごま、酢 各大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  水 大さじ1

熱量 201kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • とうがんはわたと種をスプーンで取ってピーラーで皮をむき、2cm角に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜、とうがんを入れて混ぜる。再び煮立ったら中火にし、7~8分、とうがんに竹串がすっと通るくらいまでゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、とうがんを加えてあえる。

レシピ掲載日: 2019.8.17

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