とうがんのごま酢あえ
キリリとした酸味と、ごまのこくが淡泊なとうがんに合います。
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
- 熱量 201kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- とうがん 250～300g
- あえごろも
- 白すりごま、酢 各大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- 塩
作り方
とうがんはわたと種をスプーンで取ってピーラーで皮をむき、2cm角に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜、とうがんを入れて混ぜる。再び煮立ったら中火にし、7～8分、とうがんに竹串がすっと通るくらいまでゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、とうがんを加えてあえる。
レシピ掲載日：2019.8.17
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