副菜

とうがんのごま酢あえ

(件)

更新日 2025/5/31

撮影 岡本真直

キリリとした酸味と、ごまのこくが淡泊なとうがんに合います。

(件)

更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    201kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • とうがん
    250g

  • あえごろも

    • 白すりごま
      各3
    • 酢
      各3
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 水
      大さじ1
  • 塩
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    とうがんはわたと種をスプーンで取ってピーラーで皮をむき、2cm角に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜、とうがんを入れて混ぜる。再び煮立ったら中火にし、7～8分、とうがんに竹串がすっと通るくらいまでゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、とうがんを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2019年8月号