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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひらひら大根とサーモンのゆず風味サラダ

旬のゆずの香りと酸味がふわりと広がります。サーモンで見た目も華やかなひと皿に。

料理：

撮影： 南雲保夫

材料 （4人分）

  • 大根（縦半分に切ったもの）　13～15cm（約300g）
  • スモークサーモン　100g
  • ゆず　1/2個
  • 〈ドレッシング〉
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2/3
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々

熱量 111kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、ピーラーで幅1.5cmの薄い帯状に削る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。ゆずは皮の黄色い部分をそいでせん切りにし、果汁を絞る（約大さじ1）。

  • ボールにドレッシングの材料とゆずの絞り汁を混ぜ、大根を加えてあえる。サーモン、ゆずの皮の1/2量を加えてあえる。器に盛り、残りのゆずの皮を散らす。

レシピ掲載日： 2020.1.2

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