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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいものサブジ風

インド料理のスパイシーな蒸し焼きがお手本。コーンを合わせ、食感にアクセントを。

料理：

撮影： 広瀬貴子

材料 （作りやすい分量・約3人分）

  • じゃがいも　1個（約150g）
  • ホールコーン（缶詰）　大さじ3
  • カレー粉　小さじ1/3
  • オリーブオイル　塩　粗びき黒こしょう

熱量 62kcal（1/3量） 塩分 0.5g（1/3量）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。コーンは缶汁をきる。

  • 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱する。じゃがいもを広げ入れ、油が回るまで1～2分炒める。カレー粉と、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、カレー粉が全体になじんだら、水大さじ3を加える。ふたをして、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。コーンを加えて火を強め、30秒ほど炒めて火を止める。
    さましてから清潔な密閉容器に入れれば、4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日： 2015.9.2

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