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和風コールスロー

ゆかりの風味をきかせて和の味わいに。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理:

撮影: 原 幹和

和風コールスロー
  • 熱量 38kcal(1/4量)
  • 塩分 0.4g(1/4量)

材料 (作りやすい分量)

  • キャベツの葉 2~3枚(約150g)
  • ゆかり 小さじ1
  • 塩 サラダ油 酢

作り方

キャベツは幅1cmの細切りにする。ボールにキャベツを入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、10分ほどおく。
別のボールにサラダ油大さじ1、酢小さじ2、ゆかり小さじ1を混ぜ、水けを絞った【1】のキャベツを加えてあえる。

・清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

・お弁当に入れる場合は、必ず汁けをきって詰めてください。

レシピ掲載日:2017.9.2

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