副菜
和風コールスロー
更新日 2025/6/19
撮影 原 幹和
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
作りやすい分量
- キャベツの葉2枚※1枚約75g相当
- ゆかり小さじ1
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- 酢小さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツは幅1cmの細切りにする。ボールにキャベツを入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、10分ほどおく。
- 2
別のボールにサラダ油大さじ1、酢小さじ2、ゆかり小さじ1を混ぜ、水けを絞った【1】のキャベツを加えてあえる。
・清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
・お弁当に入れる場合は、必ず汁けをきって詰めてください。
初出 オレンジページ 2017年9/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
54kcal
20分キャベツを使ったレシピ
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