ひじきをたっぷり混ぜてヘルシーに！ 豆板醤やはちみつを足した甘辛いソースで、ぺろりと食べられます。
芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるに上げてさっと洗い、水けをきる。
ソーセージは幅1cmの小口切りにする。ミニトマトはへたを取って縦に8つ割りにする。チリソースの材料を混ぜる。
ボールに、卵液の材料をすべて入れ、よく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜる。全体が固まってきたら、奥から手前に返すようにして半月状に形を整える。器に盛って、チリソースをかける。