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主菜

ガイトート

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更新日 2025/6/5

ガイトート
撮影 三好宣弘(RELATION)

タイのフライドチキン「ガイトート」をおうちで。にんにく&ナンプラーの風味と、揚げたと香ばしさがたまりません! 甘辛いチリソースをつけてどうぞ。

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更新日 2025/6/5

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

島本 美由紀

料理家

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料理研究家・ラク家事アドバイザー・防災士。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で手軽においしく作れるレシピを提案。冷蔵庫収納や食品保存、食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、テレビ番組や雑誌に数多く出演。著書は80冊を超える。

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材料

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2人分
  • 鶏手羽先
    6
  • 下味

    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
    • ナンプラー
      大さじ1と1/2
    • はちみつ
      大さじ1
  • スイートチリソース
    適宜
  • 片栗粉
    適宜
  • 揚げ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    手羽先は水けを拭き取り、フォークで数カ所刺す。ポリ袋に手羽先と下味の材料を入れてもみ込み、室温に20分置く。

  2. 2

    【1】の手羽先の汁けをかるくきり、片栗粉をしっかりとまぶす。揚げ油を170℃(※)に熱し、ときどき上下を返しながら4分ほど揚げる。スイートチリソースをつけていただく。

    ※乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

初出 オレンジページ 2018年6/2号

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        島本 美由紀

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