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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ガイトート

タイのフライドチキン「ガイトート」をおうちで。にんにく＆ナンプラーの風味と、揚げたと香ばしさがたまりません！　甘辛いチリソースをつけてどうぞ。

料理：

撮影： 三好宣弘（RELATION）

ガイトート

材料 （2人分）

  • 鶏手羽先　6本
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　ナンプラー　大さじ1と1/2
  • 　はちみつ　大さじ1
  • スイートチリソース　適宜
  • 片栗粉　揚げ油

熱量 225kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 手羽先は水けを拭き取り、フォークで数カ所刺す。ポリ袋に手羽先と下味の材料を入れてもみ込み、室温に20分置く。

  • 【1】の手羽先の汁けをかるくきり、片栗粉をしっかりとまぶす。揚げ油を170℃（※）に熱し、ときどき上下を返しながら4分ほど揚げる。スイートチリソースをつけていただく。

    ※乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

レシピ掲載日： 2018.6.2

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