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ガイトート

タイのフライドチキン「ガイトート」をおうちで。にんにく&ナンプラーの風味と、揚げたと香ばしさがたまりません! 甘辛いチリソースをつけてどうぞ。

料理:

撮影: 三好宣弘(RELATION)

材料 (2人分)

  • 鶏手羽先 6本
  • 下味
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  ナンプラー 大さじ1と1/2
  •  はちみつ 大さじ1
  • スイートチリソース 適宜
  • 片栗粉 揚げ油

熱量 225kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 手羽先は水けを拭き取り、フォークで数カ所刺す。ポリ袋に手羽先と下味の材料を入れてもみ込み、室温に20分置く。

  • 【1】の手羽先の汁けをかるくきり、片栗粉をしっかりとまぶす。揚げ油を170℃(※)に熱し、ときどき上下を返しながら4分ほど揚げる。スイートチリソースをつけていただく。

    ※乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

レシピ掲載日: 2018.6.2

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