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ズッキーニとまぐろの酢みそあえ

独特な食感のズッキーニとの新鮮な組み合わせ。酸味のある味つけは、箸休めにもぴったりです。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • ズッキーニ 1本(約150g)
  • まぐろのぶつ切り(刺し身用) 80g
  • 白すりごま 適宜
  • 塩 砂糖 酢 みそ

熱量 93kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けをきってかるく絞る。砂糖、酢、みそ各大さじ1を耐熱のボールに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに、電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱して酢みそを作る。

  • ボールにズッキーニを入れ、酢みそを加えてあえる。まぐろを加えてかるく混ぜ、器に盛って、すりごまを散らす。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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