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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ズッキーニとまぐろの酢みそあえ

独特な食感のズッキーニとの新鮮な組み合わせ。酸味のある味つけは、箸休めにもぴったりです。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分）

  • ズッキーニ　1本（約150g）
  • まぐろのぶつ切り（刺し身用）　80g
  • 白すりごま　適宜
  • 塩　砂糖　酢　みそ

熱量 93kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けをきってかるく絞る。砂糖、酢、みそ各大さじ1を耐熱のボールに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱して酢みそを作る。

  • ボールにズッキーニを入れ、酢みそを加えてあえる。まぐろを加えてかるく混ぜ、器に盛って、すりごまを散らす。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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