エリンギの明太ソテー
肉厚でジューシーなエリンギに明太子の辛みとうまみがよく合います。さっと作れて、おつまみにもぴったり。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 73kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- エリンギ 1パック（約100g）
- 辛子明太子 1/2はら（約40g）
- 酒 サラダ油
作り方
エリンギは長さを半分に切ってから、幅1～1.5cmのそぎ切りにする。明太子は身をこそげ出し、酒大さじ1で溶きのばす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを炒める。焼き色がついたら酒でのばした明太子を加え、全体にからめるようにさっと炒める。
レシピ掲載日：2009.12.2
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