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エリンギの明太ソテー

肉厚でジューシーなエリンギに明太子の辛みとうまみがよく合います。さっと作れて、おつまみにもぴったり。

料理：

撮影： 川浦堅至

エリンギの明太ソテー

材料 （2人分）

  • エリンギ　1パック（約100g）
  • 辛子明太子　1/2はら（約40g）
  • 酒　サラダ油

熱量 73kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • エリンギは長さを半分に切ってから、幅1～1.5cmのそぎ切りにする。明太子は身をこそげ出し、酒大さじ1で溶きのばす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを炒める。焼き色がついたら酒でのばした明太子を加え、全体にからめるようにさっと炒める。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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