副菜
エリンギの明太ソテー
更新日 2025/6/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- エリンギ1パック
- 辛子明太子1/2はら
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
エリンギは長さを半分に切ってから、幅1～1.5cmのそぎ切りにする。明太子は身をこそげ出し、酒大さじ1で溶きのばす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを炒める。焼き色がついたら酒でのばした明太子を加え、全体にからめるようにさっと炒める。
初出 Cooking 2009年12/2売号
レビュー
Review
質問
256kcal
20分
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