副菜
エリンギの明太ソテー
更新日 2025/6/3
撮影 川浦堅至
肉厚でジューシーなエリンギに明太子の辛みとうまみがよく合います。さっと作れて、おつまみにもぴったり。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約130円
- カロリー
73kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- エリンギ1パック
- 辛子明太子1/2はら
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
エリンギは長さを半分に切ってから、幅1～1.5cmのそぎ切りにする。明太子は身をこそげ出し、酒大さじ1で溶きのばす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを炒める。焼き色がついたら酒でのばした明太子を加え、全体にからめるようにさっと炒める。
初出 Cooking 2009年12月号