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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

マスタードカリフラワーソテー

バターと粒マスタードは最後にからめて風味よく。淡白なカリフラワーのおいしさを引き立てます。

料理：

撮影： 澤木央子

マスタードカリフラワーソテー

材料 （2～3人分）

  • カリフラワー　大1/2株（正味200g）
  • にんにくのみじん切り　1/2かけ分
  • 粒マスタード　大さじ2/3
  • 塩　酢　サラダ油　バター　こしょう

熱量 75kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに2つ～3つに切る。塩、酢各少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらカリフラワーを加えてさっと炒め、バター大さじ1、粒マスタードと、塩、こしょう各少々を加えて大きく混ぜてからめる。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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