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マスタードカリフラワーソテー

バターと粒マスタードは最後にからめて風味よく。淡白なカリフラワーのおいしさを引き立てます。

料理:

撮影: 澤木央子

マスタードカリフラワーソテー

材料 (2~3人分)

  • カリフラワー 大1/2株(正味200g)
  • にんにくのみじん切り 1/2かけ分
  • 粒マスタード 大さじ2/3
  • 塩 酢 サラダ油 バター こしょう

熱量 75kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに2つ~3つに切る。塩、酢各少々を加えた熱湯で1~2分ゆで、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらカリフラワーを加えてさっと炒め、バター大さじ1、粒マスタードと、塩、こしょう各少々を加えて大きく混ぜてからめる。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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