副菜
マスタードカリフラワーソテー
更新日 2025/6/4
撮影 澤木央子
バターと粒マスタードは最後にからめて風味よく。淡白なカリフラワーのおいしさを引き立てます。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約270円
- カロリー
75kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- カリフラワー 大1/2株
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 粒マスタード大さじ2/3
- 塩少々
- 酢少々
- サラダ油大さじ1/2
- バター大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに2つ～3つに切る。塩、酢各少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらカリフラワーを加えてさっと炒め、バター大さじ1、粒マスタードと、塩、こしょう各少々を加えて大きく混ぜてからめる。
初出 Cooking 2009年12月号
