青梗菜をさっとゆでたら、しょうゆとごまであえるだけ。あと一品というときにおすすめです。
料理: 脇雅世 撮影: 川浦堅至
青梗菜は1枚ずつ葉をはずす。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて青梗菜を色よくゆで、冷水にとる。水けをよく絞り、幅2cmに切る。
ボールに【1】を入れ、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせ、すりごまを加えてあえる。
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