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ねぎとじゃがいものミルクスープ

ねぎの甘みと、とろけるような口当たりが魅力。こしょうの代わりにカレー粉をふってアクセントに。

料理:

撮影: 尾田学

ねぎとじゃがいものミルクスープ

材料 (2人分)

  • ねぎ(白い部分) 2本分
  • じゃがいも 大1個
  • 牛乳 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 大さじ1/2(5g)
  • カレー粉 少々
  • バター 塩

熱量 285kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • ねぎは縦半分に切ってから、斜めに幅1cmに切る。じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。

  • 鍋にバター大さじ1を中火で溶かし、ねぎとじゃがいもを炒める。ねぎがしんなりとしたら牛乳、スープの素、塩少々を加えてふたを少しずらしてのせ、煮立ってきたら弱火にして13~15分煮る。塩少々で味をととのえて器に盛り、カレー粉をふる。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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