副菜
さつまいもの黒ごま煮
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- さつまいも1本
- 黒すりごま大さじ1
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
さつまいもは皮をむき、一口大に切る。水にさらして水けをきる。
- 2
鍋にさつまいもと、水1カップを入れて中火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、落としぶたをして汁けがなくなるまで煮る。すりごまをふって全体にからめ、火を止める。
初出 Cooking 2008年12/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
250kcal
20分
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