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材料 (2人分)
熱量 198kcal(1人分)
塩分 1.3g(1人分)
作り方
にんじんは皮をむいて長さ3cmに切り、縦にせん切りにする。耐熱皿に広げて水小さじ1、塩少々をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱し、そのままさます。
生地を作る。ボールに溶き卵を入れ、水を加えて泡立て器で混ぜる。小麦粉を万能こし器を通してふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。にんじんとじゃこを加え、さっと混ぜる。
直径26cmのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、生地を全体に広げて2~3分焼く。焼き色がついたらフライ返しで裏返し、ぎゅっと押さえながらさらに2分ほど焼く。取り出して食べやすく切り、酢、しょうゆ、ラー油各適宜を混ぜ合わせて添え、つけながらいただく。
レシピ掲載日: 2011.9.2
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