材料を見る

主菜

にらと豚肉のチヂミ

0(0件)

更新日 2025/6/9

にらと豚肉のチヂミ
撮影 南雲保夫

にらたっぷりの韓国風お好み焼き。もちもちの生地の表面に豚バラ肉を並べて焼き、カリカリの食感をプラス。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    438kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

関岡 弘美

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • にら
    1/2
  • 豚バラ薄切り肉
    100g
  • 生地

    • 溶き卵
      1/2個分
    • 小麦粉
      40g
    • 片栗粉
      10g
    • 小さじ1/4
    • 80ml
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ごま油
    大さじ1
  • 適宜
  • しょうゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      にらは長さを半分に切り、バットなどに入れて小麦粉大さじ1をまぶす。豚肉は長さを半分に切ってボールに入れ、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1をからめる。別のボールに生地用の溶き卵と水を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉、片栗粉、塩を合わせて万能こし器を通してふるい入れる。粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

    2. 2

      直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を重ならないように広げ入れる。生地の1/3量を全体に回しかけ、にらを向きをそろえて全体に広げてのせる。上から残りの生地を回しかけて3分ほど焼き、焼き色がついたらフライ返しで裏返す。

    3. 3

      フライ返しで押さえながら2~3分焼き、こんがりと焼き色がついたら、にらの面を上にしてまな板に取り出す。食べやすく切って器に盛る。酢、しょうゆ各適宜を混ぜ合わせて添え、つけながらいただく。

    初出 オレンジページ 2011年8/2号

     

    レビュー
    Review
    0(0件)

      レビューを投稿する

      評価
      ニックネーム
      レビュー本文

      質問

        このレシピについて質問する

        ニックネーム
        質問内容

        人気レシピランキング

          料理のきほん

          にらを使ったレシピ

          新着レシピ

          おすすめレシピ

          今日の献立
          Today’s menu

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

          ホームレシピチヂミにらと豚肉のチヂミ

          レシピを作った人

          関岡 弘美

          料理家

          • Instagram
          • Instagram

          料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。

          人気レシピランキング

            今日の献立

            主食

            とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

            • 396kcal
            副菜

            しし唐のきんぴら

              汁物

              なすのみそ汁

              • 39kcal

              オレンジページ 7/17号

              NEW

              2025年07月02日発売
              (一部地域を除く)

              ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼