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副菜

かぼちゃのバターしょうゆあえ

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更新日 2025/6/4

撮影 南雲保夫

レンジで蒸したほくほくのかぼちゃに、バターのこくとしょうゆの風味をプラスします。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    115kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

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約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • かぼちゃ
    1/8
  • バター
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をところどころむいて2~3cm角に切る。

  2. 2

    耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。そのまま1分ほど蒸らし、上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに1分ほど加熱する。そのまま2分ほど蒸らし、すぐにバター大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてからめ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2011年7/2号

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