かぼちゃのバターしょうゆあえ

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   かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をところどころむいて2～3cm角に切る。

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   耐熱のボールにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。そのまま1分ほど蒸らし、上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに1分ほど加熱する。そのまま2分ほど蒸らし、すぐにバター大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてからめ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年7月号