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そうめんのすまし汁

つるりと口当たりのよいそうめんを具に。麺に塩けがあるので、つゆの味つけは薄めにします。

料理:

撮影: 南雲保夫

そうめんのすまし汁

材料 (2人分)

  • そうめん 小1束(約30g)
  • つゆ
  •  だし汁 2カップ
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  • 三つ葉 適宜

熱量 62kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 三つ葉は粗く刻む。鍋につゆの材料を入れて中火にかける。煮立ったらそうめんを加え、1分~1分30秒煮る。器に盛り、三つ葉を散らす。

レシピ掲載日: 2011.6.2

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