オクラとめかぶのあえもの
ねばねば素材どうしを合わせ、しょうが風味の甘酢でさっぱりといただきます。
料理： 村田裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 22kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- オクラ 5本
- めかぶ（味のついていないもの） 1パック（約80g）
- しょうがのすりおろし 1かけ分
- 塩 酢 砂糖 しょうゆ
作り方
オクラはがくのまわりを削るようにむき、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、薄い小口切りにする。めかぶは汁けがあればきる。ボールにしょうがと、酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を混ぜ合わせ、オクラとめかぶを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.6.2
