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オクラとめかぶのあえもの

ねばねば素材どうしを合わせ、しょうが風味の甘酢でさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 南雲保夫

オクラとめかぶのあえもの
  • 熱量 22kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • オクラ 5本
  • めかぶ(味のついていないもの) 1パック(約80g)
  • しょうがのすりおろし 1かけ分
  • 塩 酢 砂糖 しょうゆ

作り方

オクラはがくのまわりを削るようにむき、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、薄い小口切りにする。めかぶは汁けがあればきる。ボールにしょうがと、酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を混ぜ合わせ、オクラとめかぶを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日:2011.6.2

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