副菜
オクラとめかぶのあえもの
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
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材料
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2人分
- オクラ5本
- めかぶ（味のついていないもの）1パック
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 塩少々
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
オクラはがくのまわりを削るようにむき、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、薄い小口切りにする。めかぶは汁けがあればきる。ボールにしょうがと、酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を混ぜ合わせ、オクラとめかぶを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年6/2号
レビュー
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418kcal
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10分