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汁物

中華風コーンスープ

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更新日 2025/6/6

中華風コーンスープ
撮影 南雲保夫

クリーミーなコーンスープに溶き卵を加え、やさしい口当たりに。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    98kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田 裕子

料理家

料理研究家・管理栄養士。家庭料理から本格的なフランス料理、イタリアン、エスニックのほか、パン、お菓子まで幅広いジャンルに精通。確実においしく、かつ作りやすいレシピが人気。

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    材料

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    2人分
    • クリームコーン缶詰（190g入り）
      1/2缶
    • 卵
      1個
    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ1
    • 万能ねぎの小口切り
      適宜
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ごま油
      少々
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      小さめの器に卵を割りほぐす。別の小さめの器に片栗粉小さじ1を入れ、酒大さじ1で溶く。

    2. 2

      鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったらクリームコーンを加えて混ぜ、再び煮立ったら酒で溶いた片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止めて10秒ほどおく。卵がふんわりと浮いてきたら菜箸でほぐし、しょうゆ小さじ1/2、ごま油、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、万能ねぎをのせる。

    初出　オレンジページ 2011年6/2売号

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