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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中華風コーンスープ

クリーミーなコーンスープに溶き卵を加え、やさしい口当たりに。

料理：

撮影： 南雲保夫

中華風コーンスープ

材料 （2人分）

  • クリームコーン缶詰（190g入り）　1/2缶
  • 卵　1個
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • 片栗粉　酒　しょうゆ　ごま油　塩　こしょう

熱量 98kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 小さめの器に卵を割りほぐす。別の小さめの器に片栗粉小さじ1を入れ、酒大さじ1で溶く。

  • 鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったらクリームコーンを加えて混ぜ、再び煮立ったら酒で溶いた片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止めて10秒ほどおく。卵がふんわりと浮いてきたら菜箸でほぐし、しょうゆ小さじ1/2、ごま油、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2011.6.2

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