中華風コーンスープ
クリーミーなコーンスープに溶き卵を加え、やさしい口当たりに。
料理： 村田裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 98kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- クリームコーン缶詰（190g入り） 1/2缶
- 卵 1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- 片栗粉 酒 しょうゆ ごま油 塩 こしょう
作り方
小さめの器に卵を割りほぐす。別の小さめの器に片栗粉小さじ1を入れ、酒大さじ1で溶く。
鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったらクリームコーンを加えて混ぜ、再び煮立ったら酒で溶いた片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を細く回し入れ、すぐに火を止めて10秒ほどおく。卵がふんわりと浮いてきたら菜箸でほぐし、しょうゆ小さじ1/2、ごま油、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日：2011.6.2
