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里いもとわかめのみそ汁

ねっとりとした里いもに味がしみて美味。

料理:

撮影: 南雲保夫

里いもとわかめのみそ汁

材料 (2人分)

  • 里いも(大) 1個(約70g)
  • わかめ(塩蔵) 20g
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 51kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 里いもはたわしでこすってよく洗い、両端を切ってラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切って、横に幅1cmに切る。わかめは洗ってたっぷりの水に3分ほど浸し、水けを絞って、長さ3cmに切る。

  • 小鍋にだし汁と里いもを入れて中火にかけ、煮立ったらそのまま2~3分煮る。みそ大さじ1~1と1/2を溶き入れ、わかめを加えて、ひと煮したら器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.2.2

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