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汁物

里いもとわかめのみそ汁

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更新日 2025/6/4

撮影 南雲保夫

ねっとりとした里いもに味がしみて美味。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • 里いも(大)
        1
      • わかめ(塩蔵)
        20g
      • だし汁
        2カップ
      • みそ
        1~1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        里いもはたわしでこすってよく洗い、両端を切ってラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切って、横に幅1cmに切る。わかめは洗ってたっぷりの水に3分ほど浸し、水けを絞って、長さ3cmに切る。

      2. 2

        小鍋にだし汁と里いもを入れて中火にかけ、煮立ったらそのまま2~3分煮る。みそ大さじ1~1と1/2を溶き入れ、わかめを加えて、ひと煮したら器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年2/2号

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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