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汁物

ブロッコリーのミルクスープ

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更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

仕上げに粉チーズをふり、こくをプラスします。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    139kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分
  • ブロッコリー
    1/2
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • 洋風スープの素(チキン・固形)
    1/2
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ブロッコリーは茎を切って小房に分け、粗く刻む。洋風スープの素は粗くくずす。

  2. 2

    鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたらブロッコリーとスープの素を加えて弱火にし、3分ほど煮る。塩少々で味をととのえ、器に盛り、粉チーズを等分にふる。

初出 オレンジページ 2010年2/2号

 

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          副菜

          漬けものポテサラ

          • 180kcal
          汁物

          スナップえんどうと豆腐のみそ汁

          • 80kcal

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