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大根の浅漬け

昆布がいい味出しになった、箸休めにぴったりの一品です。

料理:

撮影: 南雲保夫

大根の浅漬け

材料 (2人分)

  • 大根 1/5本(約200g)
  • 大根の葉 少々
  • 昆布(3cm四方のもの) 1枚
  • 赤唐辛子 1/2本

熱量 19kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて長さ3cmに切り、縦に5mm角の棒状に切る。葉は幅3mmに切る。赤唐辛子は種を取り、幅3mmの輪切りにする。昆布はキッチンばさみで5mm四方に切る。

  • ポリ袋に【1】を入れ、塩小さじ1弱を加えて混ぜる。できれば1時間以上おいて、水けを絞り、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.12.17

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