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鮭の和風チーズ焼き

鮭は薄く開くので、オーブントースターで簡単に火が通ります。たっぷりのわけぎにとろーりチーズが、意外なほど好相性。

料理：

撮影： 南雲保夫

鮭の和風チーズ焼き

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ（約200g）
  • わけぎ　1/2束（約50g）
  • ピザ用チーズ　50g
  • しょうがのせん切り　小1/2かけ分
  • 白いりごま　小さじ1/2
  • 酒　しょうゆ　ごま油　サラダ油

調理時間  熱量 286kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。

    鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。

  • バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。

    バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5～6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5～6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。

 
食欲そそる『鮭』の絶品おかず＆ごはん15品
 

レシピ掲載日： 2011.11.17

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