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鮭は薄く開くので、オーブントースターで簡単に火が通ります。たっぷりのわけぎにとろーりチーズが、意外なほど好相性。
料理: 大庭英子
撮影: 南雲保夫
調理時間
熱量 286kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。
バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5~6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。
レシピ掲載日: 2011.11.17
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