鮭の和風チーズ焼き
鮭は薄く開くので、オーブントースターで簡単に火が通ります。たっぷりのわけぎにとろーりチーズが、意外なほど好相性。
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 286kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ（約200g）
- わけぎ 1/2束（約50g）
- ピザ用チーズ 50g
- しょうがのせん切り 小1/2かけ分
- 白いりごま 小さじ1/2
- 酒 しょうゆ ごま油 サラダ油
作り方
鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。
バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5～6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.11.17
