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鮭の和風チーズ焼き

鮭は薄く開くので、オーブントースターで簡単に火が通ります。たっぷりのわけぎにとろーりチーズが、意外なほど好相性。

料理:

撮影: 南雲保夫

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ(約200g)
  • わけぎ 1/2束(約50g)
  • ピザ用チーズ 50g
  • しょうがのせん切り 小1/2かけ分
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • 酒 しょうゆ ごま油 サラダ油

調理時間  熱量 286kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。

    鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。

  • バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。

    バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5~6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5~6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。

 
食欲そそる『鮭』の絶品おかず&ごはん15品
 

レシピ掲載日: 2011.11.17

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