「薄切りれんこん」の塩きんぴら
れんこんの甘みを引き立てる塩味に、魚のうまみたっぷりのナンプラーでほんのり風味づけを。
料理： 飛田和緒
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 41kcal（1/4量で）
- 塩分 0.6g（1/4量で）
材料 （4人分）
- れんこん（小） 1節（約150g）
- ナンプラー 小さじ1/2
- サラダ油 塩
作り方
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし（太ければさらに半分に切る）、5分ほど水にさらして水けをきる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、れんこんを入れてしんなりとするまで炒める。ナンプラーと、塩小さじ1/4を加え、さっと炒める。
※作り置きで使う密閉容器は、熱湯を回しかけて自然乾燥し、清潔にしておいてください。さめてから密閉容器に入れれば、冷蔵で5～6日保存可能です。
※作り置きで使う密閉容器は、熱湯を回しかけて自然乾燥し、清潔にしておいてください。さめてから密閉容器に入れれば、冷蔵で5～6日保存可能です。
レシピ掲載日：2015.9.28
